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1、熟米饭、玉米淀粉、盐和五香粉搅拌均匀。
2、面板刷油,倒上米饭,盖上保鲜膜。
3、擀成米饼,切成片。
4、锅中倒油,冷油下锅,小火炸至两面金黄酥脆,出锅即可食用。
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。