猪肉上面盖章就表示这些猪肉经过检验合格,说明是正常健康的猪,而不是疾病猪或者老母猪。猪身上的章是有不同形状的,一种是圆形章,一种是椭圆形的章。一般是蓝色滚动检疫印章,屠宰企业加工盖的蓝紫色肉色品品质检验章和红色等级印章。
盖章的颜色区分只是为了区分不同的地区而已,很多地方大多数用的是蓝色的章,而有一部分地区却用的是红色的章,这其实也是没有多大的区别,只是地域的区分而已。凡是猪肉身上盖有章的现象全部都是健康的猪肉,能够让大家放心购买的猪肉。
还有一些椭圆形的章,长方形的章,有这样印记的猪肉,都表示这些是准备用来工业炼油用途的,同样不适合我们食用。