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荸荠的花果期为5到10月,果实成熟后可以生吃。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,可供生食、熟食或提取淀粉,味甘美,也供药用。下面为荸荠简介:
荸荠,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。本产于中国,现广布于全世界,全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多。