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叶酸是b族维生素中的一种，深绿色的蔬菜、全麦以及水果中富含叶酸，但叶酸往往会在食品烹饪或加工的过程当中被破坏掉。而如果服用叶酸补充剂则可以让身体更容易地吸收叶酸。医学专家建议每天服用叶酸的量为0.4毫克。摄入大量维C会加速叶酸排出。因此，每天摄取维C超过2克的人必须增加叶酸的摄入量。
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