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水蒸蛋做嫩的方法:
1、取鸡蛋三个,打入碗中。
2、在碗中加入蛋液三倍的温水。
3、轻搅蛋液,避免鸡蛋液起泡,直到搅匀为止。
4、蒸锅注水加热,在水烧开放入蛋液,锅盖留一个指缝隙。
5、蒸7至8分钟,待蛋液凝固,即可出锅。