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CH3COONa是强电解质(在水中)，它可以在水中电离出Na+和CH3COO-，而CH3COO-和H+结合生成难电离的CH3COOH，反应向着CH3COONa+H2O→CH3COONa+OH+Na的方向进行。
电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物，根据其电离程度可分为强电解质和弱电解质，几乎全部电离的是强电解质，只有少部分电离的是弱电解质。电解质都是以离子键或极性共价键结合的物质。
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