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五氧化二磷,溶于冷水生成剧毒的偏磷酸。对乙醇的反应与水相似。相对密度2.39。熔点569℃。为酸性氧化物有腐蚀性,不可用手直接触摸或食用,也不可直接闻气味。该品具有强腐蚀性,根据《危险化学品名录》将该物质划分为第8.1类酸性腐蚀品。
五氧化二磷分子事实上是由四个磷原子和十个氧原子构成,其具体的分子结构为:在白磷分子的每一个磷键上插入一个氧原子,剩余四个氧原子分别通过配位键与四个磷原子相连(由磷原子提供一对电子形成的配位键)。