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宁波烤菜是一道美味的菜肴。
原料：油菜、食用油、干红辣椒、花椒、白糖、葱、姜、盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精。
做法：1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三也可以整棵，葱姜切碎。
2、起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。
3、油菜煸炒出水分后加水，加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开。
4、中火炖至菜烂水分快干即可。
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