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啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉类辅料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素, 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。
但是禁忌过量饮用啤酒,过量饮酒,有害健康。