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炒素菜的做法有多种，因人而异。具体如下：
一，食材：
黑木耳适量、辣椒二只、胡萝卜半根、笋干适量、白菜帮三片、色拉油、盐、鸡精。
二，做法：
1、黑木耳用温水浸泡。
2、将辣椒、胡萝卜、笋干、白菜帮切丝。
3、炒菜锅烧热倒少许色拉油，先下笋干煸炒，倒一点水盖上锅盖。
4、烧开后先后放黑木耳、白菜帮、辣椒、胡萝卜下锅放少许盐一起翻炒，见菜炒软就关火，放少许鸡精出锅，装入盘中即可。
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