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基础代谢率是指在自然温度环境中,人体在非活动的状态下(包括消化系统,即禁食两个小时以上),维持生命所需消耗的最低能量。基础代谢率会随着年龄增加或体重减轻而降低,而随着肌肉增加而增加。一般每天保持饮用1升的水就可以大大提高人体的基础代谢率。