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蚝干可以做蚝干焖肉、蚝干焖排骨、蚝干炒尖椒等，以蚝干炒尖椒为例，需要准备材料：尖椒、盐、生抽、蚝干、葱、姜片。共分为5个步骤，以下是蚝干炒尖椒的详细操作：
第一步：处理蚝干
蚝干泡软，中途换水，清洗并沥干水分。
第二步：爆香姜片
姜切小片，起锅烧油爆香姜片。
第三步：翻炒均匀
蚝干倒进去翻炒均匀，加酱油、糖、翻炒上色。
第四步：翻炒收汁
尖椒倒进去翻炒均匀，加少许水炒至水沸，盖盖焖半分钟，开盖，加盐，大火翻炒收汁。
第五步：完成
盛出装盘。
总结：以上就是关于蚝干怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
