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做鱼汤为什么一定要用油煎

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做鱼汤为什么一定要用油煎

因为煎过的鱼在做出的鱼汤是奶白色的。以“萝卜丝鲫鱼汤”为例,做法如下: 主料:鲫鱼1条,萝卜半个,辅料:大葱1节,姜3片,香菜少许。步骤: 1、备料。2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。3、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。5、兑热水,把鲫鱼放进去。6、炖成奶白色,调入盐、白胡椒。7、放入萝卜丝煮开即可。
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导读因为煎过的鱼在做出的鱼汤是奶白色的。以“萝卜丝鲫鱼汤”为例,做法如下: 主料:鲫鱼1条,萝卜半个,辅料:大葱1节,姜3片,香菜少许。步骤: 1、备料。2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。3、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。5、兑热水,把鲫鱼放进去。6、炖成奶白色,调入盐、白胡椒。7、放入萝卜丝煮开即可。

因为煎过的鱼在做出的鱼汤是奶白色的;

以“萝卜丝鲫鱼汤”为例,做法如下: 主料:鲫鱼1条,萝卜半个,辅料:大葱1节,姜3片,香菜少许;

步骤: 1、备料;

2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝;

3、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出;

4、剩余的油煸炒葱、姜出香味;

5、兑热水,把鲫鱼放进去;

6、炖成奶白色,调入盐、白胡椒;

7、放入萝卜丝煮开即可。

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因为煎过的鱼在做出的鱼汤是奶白色的。以“萝卜丝鲫鱼汤”为例,做法如下: 主料:鲫鱼1条,萝卜半个,辅料:大葱1节,姜3片,香菜少许。步骤: 1、备料。2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。3、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。5、兑热水,把鲫鱼放进去。6、炖成奶白色,调入盐、白胡椒。7、放入萝卜丝煮开即可。
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