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1、方法：直接用生粉白糖勾出玻璃芡，在烧水时加点红糖即可；
2、桂花糖藕的制作方法：莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许；
3、提前1小时将糯米泡软备用；
4、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节；
5、将泡好的糯米填入藕洞中；
6、取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中；
7、将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满；
8、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合；
9、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内；
10、放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖；
11、大火煮开后转中火煮约1个小时
12、将煮好的莲藕捞出切片；
13、撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。
