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温州特产干烤虾是不可以直接吃的，虾干的吃法就是蒸煮吃，烤虾干是选用新鲜海虾做原料烤制而成，口味纯正，营养丰富，虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。
虾是高营养、低脂肪的食品，容易消化吸收，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
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