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一刀肉讲究要一刀切下来,而且重量最好还得是六斤六两,或者是八斤八两。切的要准还要一刀下来,这就要看屠夫的本领了,如果你给他们说给我来一刀肉,回家给父母过寿,那他们会立马明白,会在你选好的地方就一刀给你切下来,重量基本上就是在六斤六两左右。