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准备材料:
主料:香菇、木耳、腐竹各100克、半片鸭1000克;辅料:葱、姜、料酒、老抽、盐、糖、食用油适量。
做法步骤:
1、干木耳泡发,洗净去根,撕成小朵。腐竹温水泡发,切小段。香菇洗净切块备用。
2、半片鸭洗净切块。
3、锅中放入适量冷水,把切好的鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出鸭肉备用。
4、炒锅中放入适量食用油,葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。
5、把鸭块倒入锅中大火翻炒。
6、加入适量料酒,翻炒均匀