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煮山药的时间是看山药的状态来确定的:对于薄山药,水开之后煮3到5分钟左右即可,对于厚山药需要煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右即可。一般煮山药的时候,菜山药变成透明色,铁棍山药变成软软的即可。