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吃野生葛根粉可以解酒,葛根粉中含有大豆苷,可以分解酒水中的乙醇,避免大脑受到乙醇的伤害,并能减轻酒精刺激肠胃,促进人体新陈代谢,促使酒精毒素顺利从血液中排出;此外,葛根能促进汗液排放,饮酒之前服用葛根粉能使酒精随汗液一同排出,长期服用可以排出肝脏中残留的毒素,起到明显的解酒保肝作用。