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广东、福建、台湾地区通常加入糖水或黑糖水食用,或者黄糖都可以。夏天通常将豆花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,为了驱寒还可以在糖水中加入姜汁,加入绿豆、红豆、各色水果或是汤圆一起食用可增加口感。或者将豆花加入卤或佐料,各地略有不同,一般用黄花菜、毛木耳等。