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茄子又名落苏或珞殊,俗称红菜,矮瓜。属伽科植物,茄子品种有很多,平时常见有白茄,青茄,紫茄,平头茄和短把茄等。早熟品种一般不用搭架,为了获得高产、稳产中晚熟品种的圆茄、长茄在露天种植则需搭架,材料可选用竹竿、木棍等材料。棚室种植材料可以选用吊绳等措施解决。