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1、准备好食材：猪舌半条，盐适量，花生油适量，香菇适量，大蒜几根，生抽少许，料酒2小勺，蚝油2小勺，姜1小块。
2、大蒜洗干净，把叶子和劲分开放，姜剁碎分成两份。
3、香菇，洗干净撕成小朵。
4、猪舌，洗干净切片，放入一半姜末，生抽，料酒，盐，油腌制20分钟以上。
5、锅预热，不放油，先把香菇小中火煸出水来；再盛出备用。
6、锅再次预热，入油，油温热后把姜末，蒜头爆香。
7、把猪舌倒下去，炒得变色，无水。
8、再倒入香菇，放入蚝油，少许水煮一下子。
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