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黑豆能榨豆浆。清晨,早上起来喝黑豆浆最好,这个时间段人体非常缺乏水分和营养,豆浆起到补充水分,提供营养的作用,而且豆浆不油腻,多喝一些反而利于消化吸收。黑豆具有高蛋白,低热量的特性,其蛋白质含量高达百分之三十到百分之四十之间,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆含有19种油脂,不饱和脂肪酸含量达百分之八十,吸收率高达百分之九十以上,降低血液中胆固醇的作用。