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用料：鱼一条约750克，葱、姜、蒜适量；黄酒5小勺，生抽2.5小勺，红糖5小勺，盐1.25小勺，油2.5小勺；
做法：
1、葱切段，姜蒜切片，备用。将黄酒浇在鱼肉上、抹匀，放上葱姜蒜，大火上锅蒸熟；
2、出锅后捡去葱姜蒜，去掉外皮和腹腔内膜。拆去骨刺；
3、在拆碎的鱼肉中加入油，黄酒，生抽，糖，盐，一边用叉子拌匀一边将鱼肉耙松。拌匀后倒入面包桶，放入面包机中，选择肉松程序即可。
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