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食品级不锈钢，没有最好之分。
在不同的种类食品中常选用不同的不锈钢。304型和316型不锈钢是食品接触表面构件常用的不锈钢。
两种食品级不锈钢使用区别：
1、304型可以满足一般的防腐要求，但耐盐性差，；
2、306型因成分中镍元素含量较前者高而具有良好的耐腐蚀性。
食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒，而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
