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硝酸钾中氮元素的化合价是正五价，这是根据化合价代数和为零来解答，硝酸钾KNO3，钾元素为+1价，氧元素为-2价，假设氮元素为x，则有1+x+(-2)x3=0，所以x=+5。相对而言，硝酸钾是指钾的硝酸盐，组分可看作含氮13.8%、氧化钾46.6%。俗称火硝或土硝，相对分子质量为101.10。为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。
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