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1、准备好食材:毛蛋20个,姜丝,偏多盐适量,酒适中,茶油适量。
2、选取不能孵化小鸡的鸡蛋,洗净放入水中煮熟!煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3、油滾后把蛋放入油锅并放入姜酒。
4、中火慢慢将鸡蛋煎至金黄香脆即可出锅,看个人口味可以适量放入些酱油。