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1、小米辣一斤,洗净,剪刀剪成小段
2、姜蓉蒜蓉剁好备用。
3、豆鼓两包,一块一包的那种,切碎,可不切,有颗粒感更好,切了更香。
4、热锅凉油,先把姜蓉蒜蓉爆香,加入辣椒段,豆鼓翻炒,中火煸炒五分钟后转小火,加入所有配料,继续翻炒,至辣椒干瘪,看起来无水分即可。
5、待稍凉即可装入干净密封的容器,干净工具随取随吃,可拌面,炒菜,凉拌等。