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1、米要先泡水，淘净米后浸泡30分钟；
2、加入适量水，米与水的比例为一比六;
3、用冷水下米煮粥，使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
4、掌握煮粥的火候，先用旺火煮沸后，赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
5、不断搅拌使粥粘稠；
6、加料煮粥，注意加入材料的顺序，慢熟的先放；
7、粥熟后即可食用。
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