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第一、 准备好一颗嫩莲藕,削皮,切成薄片,然后用清水清洗一遍。
第二、 锅里烧开一锅水,水开后,放入两勺白醋,然后放入切好的莲藕片,烫几分钟,再捞起来。
第三、 准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料。
第四、 捞起来的莲藕片趁热加入所有配料,再加一些热油和陈醋,搅拌均匀,这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了。