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酵母失效了还能挽救,需先取出失败的面团,往面团里加入啤酒和小苏打的混合液体,加入少量面粉,避免加入啤酒的面团过软,将面团放入盆中,盖上保鲜膜保温即可。酵母粉一般必须密封,在阴暗干燥环境下可以存放几周,只是从开袋起酵母的活性和发酵能力就随着时间增加而逐渐减弱,所以一定要在尽可能短的时间内用完,以免影响制作效果。