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一公斤香蕉干需要四公斤香蕉，因此一公斤香蕉可以烤250克香蕉干。
香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食用能起到维持体内钠钾平衡、利尿消肿、调节血压的作用。
制作方法：
1、去皮：人工去皮；
2、切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分；
3、熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20至30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤；
4、烘烤：用热风干燥在65至70摄氏度下干燥18至20小时
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