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1斤干河粉能泡2.5斤左右湿河粉,泡干河粉要用热水泡,不要用冷水泡,否则泡不软。
河粉,又称沙河粉,形状是扁宽。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成的一种面食。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。