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可以通过以下方法辨别:
1、看;霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌,果仁可能会变成黄色。
2、闻;闻花生味道有霉变味,说明花生已经发霉,已不能食用。
3、查;看花生的保质期,贮藏环境。花生贮藏时间长,贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉。
4、尝;尝一粒花生,如果花生有苦味,说明已经发生霉变,是不能食用的。