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鸡皮没有毒。
中医学认为鸡皮入脾、胃经,性味甘、温,有健脾益气,生精填髓之功,西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白,有很好的美容功效,能使皮肤光滑,祛皱,鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,高脂血症的病人不宜多吃。