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材料主料：小白鱼500克。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、醋适量、花椒粒适量、算适量、料酒适量。
做法：
1、小白鱼去肠,洗干净。
2、叉电,烧油,油热把洗好的鱼放锅煎。
3、翻个,煎好,装盘。
4、加油,油热放花椒粒。把煎好的鱼放锅,放老抽,醋,料酒。
5、加适量的水,加盐炖熟。
6、将几瓣蒜放锅里。
7、出锅。
小贴士鱼里放点醋,醋是去腥的。
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