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紫花菜是花椰菜的变种,花球紫红色,品质优良,风味极佳。其他性状与花椰菜相似。紫花菜紫红艳丽,性味甘平、补肾健脑,具有很好的防癌作用。紫花菜为半耐寒性蔬菜,喜温暖湿润的气候,不耐炎热干燥,也不耐长期霜冻。紫花菜含有多种人体必需的维生素及微量元素,值得一提的是紫菜花是一种富钙蔬菜。紫花菜可以防衰老,防癌症等,深受市场欢迎。