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鸭蛋太脏的处理保存方法是用大小麦入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺10厘米厚,然后放上一层蛋,再放一层麦,层层放满,上面麦铺厚一点,存放通风阴凉干燥处。相对而言,鸭蛋,又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。而且鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分,又被做成美食。