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腊肉放在冰箱里时间长了,还是可以吃的,只是吃起来可能就不像刚腌制好的一样,而且最好不要放太长的时间,温度也不要太低,保留一点它的营养成分和他的新鲜,但是不管怎么保存,其实时间长了,还是会有变化的,所以还是提醒大家不要留太久。