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1、适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，对于感冒轻型或体质壮实的患者，可以药到病除，这种方法最常用于御寒防感冒。
2、有助于除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾，增强血液循环、刺激胃液分泌、促进消化、健胃增进食欲。
3、还有助于补中益气、健脾胃、暖胃，特别适合年老体弱及大病初愈的人食用，姜泡白糖水还能起到排毒养颜的功效，多喝白糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
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