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高,那种食物是高含量的,尽量少吃为好
皮冻胆固醇含量非常高,如果您不能吃胆固醇高的食物,建议您不要吃这道菜。一般情况下,像肥肉,猪皮,动物内脏等等的胆固醇含量都非常高。是高血压和肥胖病患者禁止食用的。如果您喜欢吃凉拌的菜,可以吃凉拌豆腐等清热解毒的菜代替。