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清酒有两种口感。
清酒一般分辛口和淡口两种口感，辛口略微要呈现更浓厚些口感和色泽深。
清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲和制酒母以及最后酿造等工序。通过并行复合发酵，酿造出酒精度达百分之十八左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。
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