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1、蒸馏水和开水的味道不同。
蒸馏水的味道略带甘甜，而开水清淡无味，或带有少量的水腥味。
2、蒸馏水和开水的制作方法不同。
蒸馏水是经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。而开水仅仅是普通的干净的水资源，烧开后而得来的水。
3、蒸馏水和开水的透明度不同。
蒸馏水没有任何杂质，清澈透明。而开水的透明度略低。
4、蒸馏水和开水中的成分不同。
蒸馏水里面没有矿物离子。而开水中含有许多的矿物离子。
5、蒸馏水和开水烧干后的痕迹不同。
蒸馏水烧干后，无痕迹。而开水烧干后，会留有白色痕迹。
