芒果变黑能吃吗

芒果发黑不要吃，因为可能芒果内部已经霉变，吃了对身体不益，但是也有特殊的情况是可以吃的，比如下面所说到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类。当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。芒果中的番茄红素、栎精等类胡萝卜素、类黄酮等物质具有抗癌等功效；芒果中大量的膳食纤维有助于排便，对防治癌症、特别是结肠癌大有裨益。膳食纤维能减少胆固醇的吸收，有预防高血脂和冠心病的作用；芒果中的芒果苷和芒果酮酸也具有降血脂等作用。所以芒果具有缓解衰老、抗癌和保护心血管的功能。

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导读芒果发黑不要吃，因为可能芒果内部已经霉变，吃了对身体不益，但是也有特殊的情况是可以吃的，比如下面所说到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类。当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。芒果中的番茄红素、栎精等类胡萝卜素、类黄酮等物质具有抗癌等功效；芒果中大量的膳食纤维有助于排便，对防治癌症、特别是结肠癌大有裨益。膳食纤维能减少胆固醇的吸收，有预防高血脂和冠心病的作用；芒果中的芒果苷和芒果酮酸也具有降血脂等作用。所以芒果具有缓解衰老、抗癌和保护心血管的功能。