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用料：石斑鱼干，五花肉，葱，姜，料酒。
做法：
1、把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。
2、用剪刀把石斑鱼剪成小段。
3、将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。
4、将五花肉切成小块状，过水。
5、把过水的五花肉放入锅中，中火慢炖。
6、快好时加入泡发好的腐竹。
7、汤成奶白色时夹出葱结，放少许盐，关火盛出。
8、最后放入葱花。
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