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1、凉皮面糊太稀的话可以再加点面。
2、凉皮面浆的稀稠也不是一成不变的,既与季节有关,还与沉淀的时间有关。
3、一般来说冬季面浆相对比较稠,夏季的面浆比较稀但不论是冬天的稠还是夏天的稀,最终体现在凉皮上,则凉皮必须是始终如一的柔软光滑,不能因为说是面筋稠凉皮就硬或者面浆稀凉皮就软等,也就是说所有的措施都是为了保证凉皮的绝对品质的。