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1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压5、6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。
2、第一点食用油，油热后放入姜片，煎至金黄后，倒入整瓶醋。
3、倒入压好的猪脚，和两勺糖后，用小火慢慢炖40分钟，中间注意别干锅了。
健康小贴士：把老姜煎至金黄，主要是催发它的热性，对于天生体寒的人来说是上佳的食补材料，而醋在加快新陈代谢和皮肤保养方面的作用。
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