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庶糖不是红糖，红糖是蔗糖的一种，蔗糖（D-Sucrose）一般分为白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等，其中纯度最高的是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖，红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗榨汁后再经浓缩形成的带蜜糖。
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