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主料:鸡蛋,瘦肉。
辅料:葱花,盐,味精,腐乳汁。
1、 把瘦肉剁成肉末,加少量盐,味精,淀粉混合剁碎。
2、把葱花切碎,加一勺腐乳汁放入肉末中搅拌均匀。
3、鸡蛋加少许盐,搅拌均匀。
4、锅里放少许油,用勺子弄一勺搅拌好的鸡蛋液放锅里,快速放入肉末。
5、趁鸡蛋液还没干,把鸡蛋翻转一下,煎至两面金黄色即可。