花生是重要的油料作物,其品种繁多,有据可查的有540种,优良品种有30种,现货流通中,一般将花生妥为大粒花生和小粒花生,大粒花生以海花鲁花,小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短,荚果大小,特征特性和植物学性关加以区分:
1、 按生育期长短不同可分为: 早熟型花生:生长期为120—130天;
中熟型花生:生长期为145天左右;
晚熟型花生:生长期为165天左右;
2、按荚果大小不同可分为: 大花生:壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上,分布面积最大;
小花生:粒小、壳薄,每百粒花生重在50克左右,适栽于沙地,主要分布于四川,广东,湖南,河南西南部等。 大小花生均有出口,但大小花生出口的地方不一样,大花生出口量多于小花生;
3、按特征特性和植物学性状不同可分为: 普通型花生:果仁多为椭圆形或长椭圆形;
多粒型花生:果仁多为圆柱形或三角形。